据希腊《中希时报》微信公众号“希中网”6日消息,以色列初创公司Redefine Meat日前表示已与欧洲肉类批发商Giraudi Meats建立合作伙伴关系,以推动其在3D打印机上生产的“新肉”(New Meat)产品线商品在包括希腊在内的多个欧洲国家的销售工作。
据称,Redefine Meat使用3D打印机和“墨水”来“打印”牛排。这种“墨水”是由类似于奶牛所吃的植物性成分制成的。它含有来自豆类和谷物的蛋白质,以创造出另类肉的肌肉质感;它还含有来自植物的脂肪,以模仿牛肉的脂肪,以及天然的香料和颜色,以模仿肉中的血液因子及其多汁性。
该公司表示,他们拥有专利的工业规模数字制造技术,能够完全复制牛肉的肌肉结构。具有高蛋白,不含胆固醇,无论是看起来,还是烹调和味道都像牛肉。
Redefine Meat公司CEO兼联合创始人依沙尔·本·施特里特(Eshchar Ben-Shitrit)说:“我们的产品属于肉类,他和其他的肉类具有相同的属性,只是制造的方式不同而已。我们的产品现在由欧洲销售优质肉类的Giraudi Meats公司进行分销,这表明它们绝对不是纯素食产品。”他还补充说,今年公司的生产能力将达到每天15吨以上。